Lame : Construction San-mai avec un flanc en vieux fer et un cœur en acier carbone 26C3.
Finition : Polissage 100 % à la main sur pierres japonaises naturelles.
Manche : Érable ondé torréfié stabilisé et satiné rubané avec séparateur en cuivre et grenadille.
Dimensions :
Tranchant : 210 mm
Longueur totale : 380 mm
Hauteur au talon : 62 mm
Un couteau équilibré et polyvalent, conçu pour une découpe fluide, précise et confortable.
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210 mm Japanese-style Gyuto Knife
Blade: San-mai construction with old iron cladding and a 26C3 carbon steel core.
Finish: 100% hand-polished on natural Japanese stones.
Handle: Stabilized roasted curly maple and bloodwood with coper and African Blackwood spacers.
Dimensions:
Cutting edge: 210 mm
Total length: 380 mm
Heel height: 62 mm
A well-balanced and versatile knife, designed for smooth, precise, and comfortable cutting.
Lame : Construction San-mai avec un flanc en vieux fer et un cœur en acier carbone 26C3.
Finition : Polissage 100 % à la main sur pierres japonaises naturelles.
Manche : Érable ondé torréfié stabilisé et satiné rubané avec séparateur en cuivre et grenadille.
Dimensions :
Tranchant : 210 mm
Longueur totale : 380 mm
Hauteur au talon : 62 mm
Un couteau équilibré et polyvalent, conçu pour une découpe fluide, précise et confortable.
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210 mm Japanese-style Gyuto Knife
Blade: San-mai construction with old iron cladding and a 26C3 carbon steel core.
Finish: 100% hand-polished on natural Japanese stones.
Handle: Stabilized roasted curly maple and bloodwood with coper and African Blackwood spacers.
Dimensions:
Cutting edge: 210 mm
Total length: 380 mm
Heel height: 62 mm
A well-balanced and versatile knife, designed for smooth, precise, and comfortable cutting.
