Lame : Construction San-mai avec un flanc en vieux fer et un cœur en acier carbone 26C3.
Finition : Polissage 100 % à la main sur pierres japonaises naturelles.
Manche : Ébène amara, laiton et grenadille.
Dimensions :
Tranchant : 230 mm
Longueur totale : 405 mm
Hauteur au talon : 59 mm
Un couteau puissant et élégant, conçu pour offrir une coupe précise et un équilibre parfait.
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Large Japanese-style Kiritsuke Chef Knife
Blade: San-mai construction with old iron cladding and a 26C3 carbon steel core.
Finish: 100% hand-polished on natural Japanese stones.
Handle: Amara ebony, brass, and grenadilla.
Dimensions:
Cutting edge: 230 mm
Total length: 405 mm
Heel height: 59 mm
A powerful and elegant knife, designed for precise cuts and perfect balance.
Lame : Construction San-mai avec un flanc en vieux fer et un cœur en acier carbone 26C3.
Finition : Polissage 100 % à la main sur pierres japonaises naturelles.
Manche : Ébène amara, laiton et grenadille.
Dimensions :
Tranchant : 230 mm
Longueur totale : 405 mm
Hauteur au talon : 59 mm
Un couteau puissant et élégant, conçu pour offrir une coupe précise et un équilibre parfait.
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Large Japanese-style Kiritsuke Chef Knife
Blade: San-mai construction with old iron cladding and a 26C3 carbon steel core.
Finish: 100% hand-polished on natural Japanese stones.
Handle: Amara ebony, brass, and grenadilla.
Dimensions:
Cutting edge: 230 mm
Total length: 405 mm
Heel height: 59 mm
A powerful and elegant knife, designed for precise cuts and perfect balance.