Lame : Construction San-mai avec un flanc en vieux fer et un cœur en acier carbone 26C3.
Finition : Polissage 100 % à la main sur pierres japonaises naturelles.
Manche : Érable ondé torréfié stabilisé et satiné rubané, avec séparateurs en cuivre et grenadille.
Dimensions :
Tranchant : 185 mm
Longueur totale : 350 mm
Hauteur au talon : 52 mm
Le Nakiri est un couteau japonais spécialement conçu pour la préparation des légumes, offrant une coupe nette, fluide et précise.
——————————————————————————————
Blade: San-mai construction with old iron cladding and a 26C3 carbon steel core.
Finish: 100% hand-polished on natural Japanese stones.
Handle: Stabilized roasted curly maple and blood wood, accented with copper and African blackwood spacers.
Dimensions:
Cutting edge: 185 mm
Overall length: 350 mm
Heel height: 52 mm
The Nakiri is a Japanese knife designed specifically for vegetable preparation, offering clean, smooth, and precise cutting.
Lame : Construction San-mai avec un flanc en vieux fer et un cœur en acier carbone 26C3.
Finition : Polissage 100 % à la main sur pierres japonaises naturelles.
Manche : Érable ondé torréfié stabilisé et satiné rubané, avec séparateurs en cuivre et grenadille.
Dimensions :
Tranchant : 185 mm
Longueur totale : 350 mm
Hauteur au talon : 52 mm
Le Nakiri est un couteau japonais spécialement conçu pour la préparation des légumes, offrant une coupe nette, fluide et précise.
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Blade: San-mai construction with old iron cladding and a 26C3 carbon steel core.
Finish: 100% hand-polished on natural Japanese stones.
Handle: Stabilized roasted curly maple and blood wood, accented with copper and African blackwood spacers.
Dimensions:
Cutting edge: 185 mm
Overall length: 350 mm
Heel height: 52 mm
The Nakiri is a Japanese knife designed specifically for vegetable preparation, offering clean, smooth, and precise cutting.
